25 février 2018

Boeuf à la bière à l'autocook

Brrr...il fait froid ! Pour ce dimanche, ce sera boeuf à la bière pour se réchauffer !   Ingrédients pour 2 à 4 personnes :   - 500 g à 1 kg de viande à bourguignon coupée en gris morceaux - 50 cl de bière ( peu importe la couleur !) - 100 g de lardons fumés - 1 cuillère à soupe de cassonade - 1 cuillère à soupe de farine - 3 oignons - 10 baies de genièvre - thym , laurier - sel, poivre - beurre   Démarrer l'autoCook en mode mijoter long 10 mn,phase 1  couvercle ouvert. Mettre le beurre à... [Lire la suite]
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24 février 2018

Pain de chien à l'autocook

Ne pas avoir peur de ce nom un peu bizarre  de pain de chien  , c'est en fait un pudding du Nord  ! Pour  moi c'est mon pudding  "recyclage" que je fais traditionnellement quand j'ai trop de pain sec, et je n'aime pas jeter ! Les ingrédients sont à moduler selon ce que l'on a dans son placard ... on peut le parfumer à la vanille, au chocolat.. y ajouter des noix hachées ou des amandes. " c'est vous qui voyez!".   - l'équivalent d'une baguette de pain rassis - 1 litre de lait 1/2 écrémé - 100 g de... [Lire la suite]
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19 février 2018

Côtes de porc aux pruneaux

Ingrédients : - 2 côtes de porc - 15 pruneaux dénoyautés - 750 g de pommes de terre - 15 cl de bière (attendez avant de boire le reste de la bouteille !) - 2 oignons - 10 baies de genièvre - beurre - sel, poivre   Mettre les pruneaux à gonfler dans de l'eau tiède 1 à 2 h avant de commencer le plat. ( Perso, j'oublie toujours et je les mets 10 mn dans  de l'eau chaude!) Mettre le beurre dans le bol de l'autocook. Démarrer mode mijoter moyen  7mn phase 1 , couvercle ouvert. Déposer les côtes de... [Lire la suite]
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18 février 2018

Saumon à l'orange sous-vide

Ingrédients : - 2 filets  de saumon avec la peau - le jus de 2 oranges - 1 orange coupée en rondelles - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel - sel, poivre   Dans un saladier, mettre le jus des 2 oranges , le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, du sel et du poivre. Bien mélanger. Immerger les filets de poisson dans cette marinade pendant 1 à 2 h. Préparer un sac pour la mise sous vide. Sortir les poissons de la marinade, réserver... [Lire la suite]
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16 février 2018

Délice à la butternut

  Ingrédients : - 1 courge butternut ( 300 à 400 g épluchée ) - 2 pommes - 100 g de farine - 100 g de cassonade -  1 sachet de sucre vanillé - 1 paquet de levure chimique - 15 cl de lait - 3 oeufs - arôme vanille - beurre et sucre pour le moule   Mettre la butternut en morceaux dans le panier vapeur de l'autocook, verser 0,5 l d'eau dans l'autocook, déposer le panier vapeur. Fermer  et verrouiller le couvercle sous pression.  Démarrer mode vapeur moyen 14 mn. A la sonnerie, bien égoutter la... [Lire la suite]
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15 février 2018

Gâteau de la mer à l'autocook

Pour un soir où l'on ne sait plus quoi faire à manger à sa tribu !   Ingrédients :  - 150 g de farine - 6 tomates séchées à l' huile - 3 oeufs - environ  200 g  de thon au naturel égoutté ( on n'est pas à un gramme près, cela dépend des boîtes !)  - 150 g de gruyère râpé - 120ml de lait -  40 ml  d'huile  - 1 paquet de levure chimique - sel, poivre Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs. Ajouter le lait et l'huile, puis les tomates coupées en morceaux, le... [Lire la suite]
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11 février 2018

Gâteau du compotier

 Pour les jours où l'on décide d´utiliser les fruits " en fin de vie" du compotier :   Ingrédients : ( à moduler selon les fruits que vous avez  à finir ) * 3 poires  - 1 pomme - 1 bonne poignée d'amandes avec leur peau grossiérement concassées * 2 œufs * 50 g de sugarly * 1 sachet de levure chimique * 100 g de farine * le zeste d’1 orange * le jus d’1/2 orange * 100 g de beurre fondu   Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure chimique. Enfin, ajouter les amandes et  le... [Lire la suite]
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11 février 2018

Effiloché de dinde à la bière à l'autocook pro

Ingrédients : - 500 g de filet de dinde en morceaux  - 100 g de bacon fumé - 80 g de cheddar râpé - 1 oignon - 25 cl de bière  blonde ( ou ambrée c'est encore meilleur !) - sel, poivre   Démarrer mode mijoter moyen 15 mn  phase 1, mettre le bacon en tranches à dorer . Retirer. Mettre la viande à rissoler de tous côtés puis l'oignon émincé. Quand tout est bien doré, remettre le bacon, ajouter le cheddar. A la sonnerie, saler, poivrer, ajouter la bière. Fermer le couvercle sous pression. ... [Lire la suite]
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10 février 2018

500ème

Franchi un cap  : 500 visiteurs sur mon blog !   J'ai envie de mieux vous connaître, alors envoyez-moi un petit message pour me dire :   - votre prénom - votre région - la recette que vous avez faite ( et vos commentaires) - et celles que vous me proposez d'essayer  - et puis tout ce que vous avez envie de dire sur vous et votre autocook!   Bonne cuisine !
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09 février 2018

Ragoût de saucisses fumées aux pommes de terre à l'autocook pro

Ingrédients pour 2 à 4 personnes : - 4 saucisses fumées (perso, je prends les "top budget" par 6 d'Intermarché, et elles sont très bien) - 1 bon kg de pommes de terre ( si vous êtes 4, et du Nord, augmenter la quantité de pommes de terre!) - 1 oignon - 7 cl de vin blanc sec - huile - thym - sel, poivre   Mettre un peu d'huile dans le bol de l'autocook. Démarrer mode mijoter moyen 10 mn, couvercle ouvert. Mettre les saucisses coupées en gros tronçons, les  pommes de terre coupées en gros morceaux,... [Lire la suite]
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