L'autocook apprivoisé

19 janvier 2018

Poireaux à la vapeur à l'autocook pro

  Ingrédients : - 2 à 3 poireaux ( cela dépend de leur grosseur ) - gros sel   Eplucher les poireaux, enlever le vert abîmé ou taché, inciser en croix avec un couteau , Laver les poireaux, les mettre dans le panier vapeur de l'autocook. Verser dessus 1 cuillère à café de gros sel. Mettre de l'eau dans le bol de l'autocook jusqu'au repère vapeur. Insérer le panier vapeur. Fermer et verrouiller sous pression le couvercle de l'autocook. Démarrer fonction vapeur moyen 10 mn. Là, il faut être patient, au moins... [Lire la suite]
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19 janvier 2018

Les yaourts à ma façon à l'autocook

J'ai depuis pas mal de temps une yaourtière, mais je voulais tester les yaourts à l'autocook avec la même recette.   Ingrédients : - 1 litre de lait demi-écrémé à température ambiante - 1 pot de yaourt nature non sucré ( ce pot sert de mesure pour le lait en poudre) - 1 pot de lait en poudre demi écrémé - 1 sachet de "mon bifidus maison" d'Alsa - crème de marrons, ou confiture au choix, ou confiture de lait, ou arôme , (ou ...rien ! ) pour  parfumer ( mais surtout pas de fruits!) - 5 pots en verre avec couvercle. ... [Lire la suite]
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18 janvier 2018

Chou-fleur vapeur et gratin de chou-fleur

  Ingrédients : - 1 beau (évidemment !)  chou-fleur - 2 à 3 pommes de terre (conseil de grand'mère pour que ce soit plus digeste) - 100 g de gruyère râpé - 1 à 2 briquette de crème fraîche liquide allégée - sel-poivre - vinaigre    Séparer les fleurettes de chou-fleur, les laver dans de l'eau vinaigrée, rincer. Éplucher  les pommes de terre  , les laver et les couper en gros tronçons. Dans le bol de l'autocook, verser de l'eau jusqu'au repère "vapeur". Déposer le panier vapeur avec les légumes... [Lire la suite]
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18 janvier 2018

Côtes de porc aux tomates et boursin

    Ingrédients : - 2 côtes  de porc - 160 g de Boursin ail et fines herbes ( ou autre marque !) - 3 à 4 tomates ( pour moi, directement celles du jardin congelées cet été) - 1 cube de bouillon - sel, poivre - beurre Dans le bol de l'autocook , mettre un peu de beurre, démarrer mode rissoler court 8 mn. Quand le beurre est fondu, ajouter les côtes de porc, les Faire bien dorer des 2 côtés, en laissant le couvercle ouvert. Ajouter les tomates, le cube de bouillon, 100  ml d'eau,sel et poivre.  ... [Lire la suite]
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17 janvier 2018

Pain d'épices à l'orange

    Ingrédients: - 250 g de marmelade orange et mandarine "Bonne Maman" ( ou votre marque préférée de confiture à l'orange)- 100 g de miel - 75 g de sugarly de canderel ( ou 150 g de sucre)- 250 g de farine - 20 g de beurre + uné noix pour le moule - 1 oeuf - 1/2 cuillère à café de mélange " pain d'épices" ( ou de 4 épices)- 1 sachet de levure chimique - Mettre l'oeuf dans un saladier, ajouter le sucre et le mélange "pain d'épices", bien mélanger au fouet. - Faire ramollir le beurre avec... [Lire la suite]
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17 janvier 2018

Porc au caramel

Pour 2 à 3 personnes :   Ingrédients : - 1 filet mignon de porc - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 50 g de sucre - 50 g d'eau - huile d'olive   Détailler le filet mignon en tronçons assez épais.  Verser un peu d'huile dans le bol de l'autocook, y mettre l'oignon  émincé fonction rissoler long  45 mn couvercle ouvert.  Quand il est blond, le retirer et remplacer par le filet mignon , continuer la cuisson . Quand le filet est bien doré de tous côtés, le retirer et... [Lire la suite]
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16 janvier 2018

Gâteau salé à la patate douce

Inspirée d'une recette marmiton ( laure_979) et adaptée à l'autocook.  Je l'ai intitulée " gâteau" parce que le résultat final ne ressemble plus vraiment à un cake.  Ingrédients : - 200 à 300 g de patate douce ( soit pour moi 1 seule grosse patate) - 1 oignon - 1 /2 cuillère à café de curry - 100 g de chorizo coupé en petits dés - 150  g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs - 100 g de gruyère râpé - 50 g de beurre mou + 1 noisette pour le moule - huile   Mettre un peu d'huile dans... [Lire la suite]
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16 janvier 2018

Saumon aux tomates sous vide

  Pour 2 personnes . Ingrédients : -2 filets de saumon avec peau - 1/2 tomate - 1 citron - huile d'olive - vinaigre balsamique - sauce soja - sel, poivre   Préparer les sacs de mise sous vide, mettre dans chacun 1 saumon, 1 tranche de citron , 1/4 de tomate, ( perso : tomates congelées mises directement dans le sac) , et un peu de sauce réalisée avec jus de citron, vinaigre balsamique, huile d'olive, un filet de sauce soja, poivre et un tout petit peu de sel. Attention à votre machine de mise sous vide, le jus a... [Lire la suite]
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15 janvier 2018

Cuisses de Poulet au vinaigre de framboise

  Ingrédients : - 2 belles cuisses de poulet ( ou plus si nécessaire !) - 10 cl de vinaigre de framboise - 100 g de crème fraîche   Pour la fondue de tomates :  - 4 Tomates bien mûres ( perso, celles du jardin congelées) - 1 oignon - ail - bouquet garni - huile d'olive - sel, poivre   Commencer par réaliser la fondue de tomates.  Laver les tomates, les couper en deux, les presser pour enlever l'eau et les pépins. autocook Faire blondir l'oignon dans l'autocook ,  avec 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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14 janvier 2018

Champignons à la grecque à l'autocook pro

Ingrédients : - 500 g de champignons de Paris ( plutôt petits) - 2 oignons - 5 cl d'huile d'olive - 1 petite boîte de concentré de tomates - 10 cl de vin blanc ordinaire - jus d'1 /2 citron - coriandre - poivre en grains - sel - thym, laurier   Laver rapidement les champignons, les émincer. Éplucher les oignons, les émincer. Mettre l'huile dans le bol de l'autocook, fonction rissoler moyen 15 mn , couvercle ouvert, y mettre les oignons, les faire suer, puis les champignons,le jus de citron, le vin blanc, le... [Lire la suite]
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