Filet mignon au citron à l'autocook

Une recette où l'acidité du citron compense le sucré du miel.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 filet mignon de porc

- 2 citrons

- 2 cuillères à soupe de miel

- 15 cl de vin blanc

- thym

- sel, poivre

Mettre le beurre dans le bol de l'autocook.

Démarrer couvercle ouvert mode mijoter moyen 10 mn phase 1.

Quand le beurre est fondu, mettre le filet coupé en tronçons à rissoler. Ajouter le miel, bien mélanger.

Ajouter le jus d' un citron, et le deuxième coupé en rondelles.

A la sonnerie, vous devez obtenir une viande enrobée d'un beau caramel, verser le vin blanc, assaisonner, ajouter le thym.

Fermer le couvercle sous pression.

Démarrer phase 2 pendant 20 mn.

À la sonnerie, rectifier l'assaisonnement et servir.