18 février 2018

Saumon à l'orange sous-vide

Ingrédients : - 2 filets  de saumon avec la peau - le jus de 2 oranges - 1 orange coupée en rondelles - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel - sel, poivre   Dans un saladier, mettre le jus des 2 oranges , le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, du sel et du poivre. Bien mélanger. Immerger les filets de poisson dans cette marinade pendant 1 à 2 h. Préparer un sac pour la mise sous vide. Sortir les poissons de la marinade, réserver... [Lire la suite]
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11 février 2018

Gâteau du compotier

 Pour les jours où l'on décide d´utiliser les fruits " en fin de vie" du compotier :   Ingrédients : ( à moduler selon les fruits que vous avez  à finir ) * 3 poires  - 1 pomme - 1 bonne poignée d'amandes avec leur peau grossiérement concassées * 2 œufs * 50 g de sugarly * 1 sachet de levure chimique * 100 g de farine * le zeste d’1 orange * le jus d’1/2 orange * 100 g de beurre fondu   Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure chimique. Enfin, ajouter les amandes et  le... [Lire la suite]
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11 janvier 2018

Le gâteau à l'orange

  Ingrédients  125 g de farine 50 g de sugarly de Canderel 100 g de beurre ramolli 2 oeufs 2 oranges 1 sachet de levure chimique   Prélever le zeste des 2 oranges puis presser les oranges, réserver séparément Dans un récipient, travailler le beurre en pommade. Incorporer les oeufs et le sucre et bien mélanger. Ajouter le jus des oranges. Incorporer peu à peu la farine et la levure, parfumer avec le zeste des 2 oranges finement râpé Verser la préparation dans le bol de... [Lire la suite]
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