07 mars 2018

Rôti de Porc cuit sous-vide à l'autocook

Une viande bien tendre et parfumée, cela vous tente ?   Préparer votre sac , mettre le rôti frotté avec des épices pour "barbecue", du sel, du poivre. Mettre sous-vide et souder le sac. Verser 2,5 l d'eau dans l'autocook, y déposer le sac avec le rôti. Fermer le couvercle de l'autocook. Démarrer mode cuisson sous vide moyen 70° C pendant 3 h.   Note : Ici, j'ai mis des épices pour "barbecue", mais vous pouvez mettre des herbes aromatiques ou l'épice de votre choix (paprika, curry...)
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