11 mai 2018

Filet mignon au citron à l'autocook

Une recette où l'acidité du citron compense le sucré du miel.   Ingrédients pour 2 personnes : - 1 filet mignon de porc - 2 citrons - 2 cuillères à soupe de miel - 15 cl de vin blanc - thym - sel, poivre Mettre le beurre dans le bol de l'autocook. Démarrer couvercle ouvert mode mijoter moyen 10 mn phase 1. Quand le beurre est fondu, mettre le filet coupé en tronçons à rissoler. Ajouter le miel, bien mélanger. Ajouter le jus d' un citron, et le deuxième coupé en rondelles. A la sonnerie, vous devez obtenir une... [Lire la suite]
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25 avril 2018

La brioche à l'autoccok

Hier, j'ai testé la recette trouvée sur la blogosphère  de Brioche à l'autocook de Mel Anie, qui a traduit la recette espagnole de Bosch, Et c'est une belle réussite ! Pour cela, je me suis servie de mes deux appareils favoris : le Thermomix et l'Autocook, ce qui simplifie beaucoup la réalisation d'une brioche. J'avoue que la MAP est depuis un bon moment reléguée au fond d'un placard : ma cuisine n'est pas extensible.     Ingrédients : - 500 g de farine - 70 g de sucre glace - 3 œufs - 90 g de beurre -... [Lire la suite]
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23 avril 2018

Purée patates douces et pommes de terre

  Une purée qui change , avec un doux parfum ! Ingrédients pour 2 à 4 personnes : - 2 patates douces - 4 pommes de terre moyennes - sel, poivre Eplucher et laver les pommes de terre et les patates douces . Couper en gros morceaux, Et mettre dans le panier vapeur. Verser de l'eau jusqu'au repère vapeur dans le bol de l'autocook, insérer le panier vapeur. Verser un peu de gros sel. Fermer et verrouiller sous pression le couvercle. Démarrer  mode vapeur moyen 14 mn. À la sonnerie, mettre les légumes dans un saladier... [Lire la suite]
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18 avril 2018

Sauté de porc du printemps

Et voilà le retour du soleil et une envie de couleurs dans les plats ! Ingrédients : - 500 g de sauté de porc - 500 g de tomates ( pour moi des tomates de mon jardin congelées l'été dernier) - 1 poivron rouge ( si vous préféré le vert , n'hésitez pas !) - 1 boîte de champignons de Paris (230g net) - 20 olives vertes (pas dénoyautées!) - 2 oignons - 20 ml de vin blanc - 1 cube de bouillon de légumes - thym, laurier - huile d'olive - sel, poivre   Mettre l'huile dans le bol de l'autoccok. Démarrer mode mijoter... [Lire la suite]
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22 mars 2018

Gâteau moelleux au cocktail de fruits

une recette inspirée par  la lecture d'un prospectus Aldi, comme quoi cela sert à quelque chose la publicité ...   Ingrédients : - 1 boîte de 500 g de cocktail de fruits - 175 g de beurre ramolli - 75 g de sugarly - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 125 g de farine - 125 g de farine de maïs - beurre et sucre pour le moule   Egoutter le cocktail de fruits. Dans un saladier, battre le sucre et le beurre. Ajouter les œufs, et continuer à battre. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger. ... [Lire la suite]
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09 mars 2018

Cuisses de poulet aux poires

Pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet - 1 boîte de poires au sirop - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillères à soupe de fromage blanc - 2 gousses d'ail - sel, poivre - beurre     Mettre du beurre ou de l'huile dans l'autocook. Démarrer mode mijoter moyen 10mn  phase 1 , en laissant le couvercle ouvert. Ajouter les cuisses de poulet quand le beurre est fondu. Les faire dorer de chaque côté. 2 mn avant la fin, ajouter les gousses d'ail coupées, le sel et le... [Lire la suite]
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25 février 2018

Boeuf à la bière à l'autocook

Brrr...il fait froid ! Pour ce dimanche, ce sera boeuf à la bière pour se réchauffer !   Ingrédients pour 2 à 4 personnes :   - 500 g à 1 kg de viande à bourguignon coupée en gris morceaux - 50 cl de bière ( peu importe la couleur !) - 100 g de lardons fumés - 1 cuillère à soupe de cassonade - 1 cuillère à soupe de farine - 3 oignons - 10 baies de genièvre - thym , laurier - sel, poivre - beurre   Démarrer l'autoCook en mode mijoter long 10 mn,phase 1  couvercle ouvert. Mettre le beurre à... [Lire la suite]
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18 février 2018

Saumon à l'orange sous-vide

Ingrédients : - 2 filets  de saumon avec la peau - le jus de 2 oranges - 1 orange coupée en rondelles - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe de miel - sel, poivre   Dans un saladier, mettre le jus des 2 oranges , le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, du sel et du poivre. Bien mélanger. Immerger les filets de poisson dans cette marinade pendant 1 à 2 h. Préparer un sac pour la mise sous vide. Sortir les poissons de la marinade, réserver... [Lire la suite]
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16 février 2018

Délice à la butternut

  Ingrédients : - 1 courge butternut ( 300 à 400 g épluchée ) - 2 pommes - 100 g de farine - 100 g de cassonade -  1 sachet de sucre vanillé - 1 paquet de levure chimique - 15 cl de lait - 3 oeufs - arôme vanille - beurre et sucre pour le moule   Mettre la butternut en morceaux dans le panier vapeur de l'autocook, verser 0,5 l d'eau dans l'autocook, déposer le panier vapeur. Fermer  et verrouiller le couvercle sous pression.  Démarrer mode vapeur moyen 14 mn. A la sonnerie, bien égoutter la... [Lire la suite]
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15 février 2018

Gâteau de la mer à l'autocook

Pour un soir où l'on ne sait plus quoi faire à manger à sa tribu !   Ingrédients :  - 150 g de farine - 6 tomates séchées à l' huile - 3 oeufs - environ  200 g  de thon au naturel égoutté ( on n'est pas à un gramme près, cela dépend des boîtes !)  - 150 g de gruyère râpé - 120ml de lait -  40 ml  d'huile  - 1 paquet de levure chimique - sel, poivre Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs. Ajouter le lait et l'huile, puis les tomates coupées en morceaux, le... [Lire la suite]
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